Resep Soto Kudus

Anda penggemar makanan berkuah bernama soto, maka wajib untuk mencoba jenis soto yang satu ini, yaitu soto kudus. Untuk bisa merasakan kelezatannya tak perlu jauh-jauh datang ke kudus karena anda bisa membuatnya sendiri, mengingat ada cukup banyak kreasi resep soto kudus yang bisa anda coba.

Bahan-bahan:

• 1 ½ ekor ayam kampung, potong 6 bagian
• 2.500 ml air
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 3 cm jahe, dimemarkan
• 1/2 sdm kecap manis
• 5 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 cm kunyit, bakar

Bahan Pelengkap:

• 2 sdm bawang putih goreng, remahkan
• 100 gram taoge
• 4 batang seledri, iris halus
• 1 buah jeruk nipis, potong-potong
• 2 sdm kecap manis
• sambal cabai rawit

Cara membuat soto kudus:

• Rebus ayam hingga empuk, pisahkan dari kaldunya dan rebus lagi.
• Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe sampai harum.
• Tuang ke dalam rebusan ayam. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula pasir. Masak sampai matang.
• Sajikan soto bersama dengan suwiran ayam dan bahan pelengkapnya.

Resep soto khas nusantara tersebut bisa anda coba di rumah.